La prestigiosa cadena hotelera Marriott International se encuentra en la búsqueda de un profesional excepcional para ocupar la posición de Pastelero A Bilingüe en sus exclusivas instalaciones de W Bogotá, situadas en una de las zonas más dinámicas de la capital colombiana. Esta vacante representa una oportunidad única para integrarse a una marca que redefine el lujo moderno y la hospitalidad a nivel global, donde la creatividad y la innovación culinaria son los pilares de cada experiencia ofrecida al huésped. El candidato ideal será una persona apasionada por el arte de la repostería y la panadería, capaz de mantener los más altos estándares de calidad internacional en un entorno de ritmo rápido y alta exigencia operativa.
Las responsabilidades principales de este cargo incluyen la elaboración integral de una amplia variedad de panes y productos de pastelería fina, abarcando desde la preparación técnica de masas y rellenos hasta los procesos críticos de fermentación, horneado y decoración artística final. El profesional deberá revisar diariamente las hojas de producción para cumplir con los volúmenes y la diversidad de productos horneados requeridos por la operación, asegurando siempre que cada creación se ajuste estrictamente a las recetas originales, los estándares de presentación de la marca y las listas de verificación de preparación de alimentos. Es fundamental mantener un control riguroso de los registros de seguridad alimentaria y comunicar de manera oportuna al Chef ejecutivo cualquier excedente de inventario para la planificación eficiente de los especiales del día.
En el ejercicio de sus funciones, el pastelero deberá utilizar de manera segura y profesional todas las herramientas de medición, equipos y electrodomésticos especializados de la cocina. El cumplimiento de las políticas de higiene personal y manipulación de alimentos es innegociable, lo que incluye la verificación constante de las temperaturas de los equipos y de los productos terminados. Además de la labor técnica, este perfil cumple un rol de liderazgo operativo al asistir a la gerencia en la formación, motivación y asesoramiento del personal menos experimentado, actuando siempre como un modelo a seguir en términos de comportamiento profesional, apariencia impecable y cumplimiento de las normas de seguridad y protección de activos de la compañía.
Para acceder a esta posición de tiempo completo, se requiere que el aspirante posea un título técnico o vocacional en el área de cocina o pastelería, respaldado por una experiencia laboral mínima de dos años en establecimientos de alto nivel o cadenas hoteleras de lujo. Dado el carácter internacional de la marca W, se valorará positivamente la capacidad de comunicarse de manera clara y profesional en un segundo idioma, facilitando la interacción con el equipo diverso y los huéspedes. Las destrezas físicas son esenciales, ya que el cargo demanda la capacidad de permanecer de pie durante periodos prolongados, moverse con agilidad sobre superficies que pueden ser irregulares y levantar objetos de peso moderado sin asistencia, manteniendo siempre una actitud proactiva y orientada al trabajo en equipo.
Marriott International ofrece un contrato estable con todas las garantías legales y beneficios corporativos, integrando al trabajador en un ecosistema que celebra la diversidad y el crecimiento personal. El salario se ajustará competitivamente según la escala salarial vigente para la categoría profesional en Bogotá, complementado con el acceso a programas de capacitación continua y oportunidades de transferencia dentro de la red global de hoteles. Formar parte de W Bogotá significa adoptar la filosofía de servicio que busca convertir cada solicitud del cliente en una realidad asombrosa, permitiendo al colaborador alcanzar su mejor versión profesional en un ambiente inclusivo, moderno y vibrante donde el talento es el recurso más valorado.